Glycatie: wat doet suiker met je collageen en je huid?
We hebben het bij huidveroudering vaak over zonlicht en het feit dat we naarmate we ouder worden minder collageen aanmaken. Maar er speelt nóg een interessant proces mee: glycatie. Hierbij kunnen suikers zich binden aan eiwitten in ons lichaam, waaronder collageen en elastine. Uiteindelijk kunnen daarbij zogenaamde AGE’s ontstaan. En juist die AGE’s kunnen invloed…